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咸菜燉肉的做法

發布時間:07-02    來源:故事百科

咸菜燉肉的做法

材料

豬肉16塊錢,咸菜4塊錢

做法

步驟1:咸菜買回來先清洗干凈,然后清水泡半這樣小時,不然會太咸;泡好后切段。我們這里冬天腌咸菜的人很多,咸菜炒肉絲,咸菜炒香干都可以。東北那邊酸菜比較多,而我們這里咸菜就很多。

步驟2:豬肉切塊洗凈,然后焯水撇除浮沫,撈起待用。

步驟3:鍋中加適當的"油,油七成熱加入姜片,蔥段爆香下,再倒入待用的豬肉煸炒3,4分鐘這樣,然后加醬油,料酒翻炒均勻。

步驟4:加入清水沒過肉塊,放入2個八角一小段桂皮,大火燒開轉小火慢燉30分鐘。

步驟5:然后倒入待用的咸菜,加3大勺糖,鹽就不用加了,因為咸菜本身就挺咸的。也是大火燒開,轉小火慢燉個15分鐘即可。

步驟6:最后撒入蔥花翻炒均勻就可出鍋。

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